Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá bạc má kho măng:

• 2 con cá bạc má (300 gam)
• 200 gam măng
• 150 ml nước dừa
• 2 đầu hành lá
• 1 quả ớt
• 1-2 tép tỏi
• Gia vị: dầu chiên, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện món cá bạc má kho măng:

1. Măng: Tước nhỏ, luộc với muối cho ra hết chất độc. Xả lại sạch với nước nhiều lần sau đó vớt ra để ráo.
   Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Ớt: Thái lát.
   Đầu hành lá: Giã nát, trộn thật đều với 2 muỗng nước mắm + 2 đường + 1 hạt nêm.
   Cá bạc má: Làm sạch cá, khứa xéo 2 bên. Sau đó ướp với hỗn hợp hành lá vừa trộn và ướp trong khoảng 10-15 phút.
   
2. Làm nóng dầu, phi tỏi thơm và cho cá vào rán, để lửa nhỏ liu riu cho đến khi cá săn lại.
3. Cho cá vào trong nồi và cho nước dừa vào. Đến khi nước dừa sôi bạn cho măng vào đun cùng. Duy trì lửa nhỏ. Tiếp tục kho cho đến khi cá hơi sánh lại và thấm gia vị. nếm nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm 1 vài lát ớt nhé. Cuối cùng là tắt lửa và rắc thêm chút hạt tiêu.

Vậy là với một vài thao tác món cá bạc má kho măng của chúng ta đã xong. Và cứ vậy, những ngày mưa gió được thưởng thức món ăn này thì còn gì tuyệt vời bằng. Từ màu sắc đến hương vị như khơi gợi tò mò, kích thích vị giác đến lạ. Khi ăn, bạn sẽ nhận thấy chút chua chua cay cay hòa với vị thơm thơm, ngòn ngọt đến khó tả.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon khác cũng được chế biến từ cá bạc má như cá bạc má kho dứa chẳng hạn.

Mong các bạn thành công và bữa ăn thật ngon bên gia đình!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành  chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!